Vinho Tinto Lidio Carraro Singular Nebbiolo 2011

R$459,90 R$369,90 Até 3x de R$123,30 sem juros

Decidido o ponto ideal de vindimar, as uvas foram colhidas manualmente e transportadas em caixas plásticas, no menor espaço de tempo, para a sua transformação na vinícola. O desengaçe foi controlado para manter a integridade da uva e evitar a extração de compostos indesejáveis. A uva desengaçada foi conduzida diretamente aos tanques de fermentação por gravidade, sem sofrer ação mecânica de bombeamento. Realizou-se uma pre maceração de 2 dias a 8 C e após iniciou-se a fermentação em pequenos tanques de aço-inox. Para a extração seletiva e delicada dos compostos da casca realizou-se “folaturas” periódicas manuais.

Wojciech Bonkowski, editor da revista Wino Magazine Wine, do Reino Unido, declarou que “foi o melhor Nebbiolo fora da Itália já degustado.”

Destaque na Wine Enthusiast: “Um exemplar excelente de Nebbiolo que oferece características maravilhosas de Piemonte”, afirmou Adam Strum.

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