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A cor deste tipo de vinho podem variar de amarelo pálido a um tom dourado profundo. Quando feitos com uvas tintas, as cascas não são fermentadas junto com o vinho, para manter a coloração clara. Em vinhos brancos, uma característica mais marcante é a acidez. Por isso, um vinho branco de boa acidez harmoniza com comidas um pouco mais gordurosas. A sua temperatura de serviço é mais fria que os tintos, podendo estar de 7 a 10 graus celsius para vinhos de corpo leve ou médio e, de 10 a 13 para vinhos de corpo médio (com passagem em madeira) a vinhos brancos mais encorpados.

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