A Chardonnay, Rainha das Uvas Brancas, pode originar vinhos interessantes nos mais variados climas. Pode ir, por exemplo, da fruta verde e fruta cítrica, num Chablis, a um vinho com sabores como baunilha e coco, passando por madeira. Os vinhos desta uva tendem a ser encorpados, com uma textura mais densa.